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斩拌机如何操作才能保证工作
like / 2020-05-29 14:54

斩拌机,斩拌机保养,斩拌机维护
          作为肉制品生产工艺中必不可少的关键设备,斩拌机的工作效率直接影响肉制品较终产量,其日常维护更是容易被多数人所忽视。如何保养才能更有效的提高斩拌机的工作效率?巨鑫食品机械厂家为您提供更详细的斩拌机维护注意事项。
     首先要知道,斩拌机大多为半自动化控制,且斩刀运行速度较快,应由专业人员操作,并能熟练掌握该机的基本技能,做好应急处理措施。
     其次,每次在开机前检查刀头是否紧锁,锅内及肉料中有无异物,切忌将其带入锅内,避免硬物对斩刀造成损伤。
     再者,每次添加原料应注意不能超过斩锅的容量,谨防物料过多出现溢出现象,造成不必要的损失。
     还要注意,在正常加工时应保持锅盖封闭状态,切勿将手伸入锅中锅盖下面触碰刀刃,可能会对人体造成伤害。
     斩拌机使用检查时将转到从低速往高速慢慢控制,按照需要进行转锅和转速的调整。工作结束先将“转锅”停止,在逐级停止“转刀”按照“先开刀,后开锅,先停锅,后停刀”的原则
     每天工作结束后,应及时对设备进行清洗,防止时间久后,原料进去轴承等缝隙固化,影响使用,清洗时注意不要用水直接冲洗操作台,可用湿抹布擦拭。
     斩拌刀较好定期检查其磨损情况,迟钝了需及时打磨,可以用油石,打磨时每把刀的重量应该一样,保持各个刀片与斩锅间隙一致,如此可延长刀具使用寿命。
     总之,只要斩拌机在工作中出现声音异常等现象,就应立即停机检查。加强人身防护意识及设备日常维护常识,如此斩拌机才能意义上称之为“斩拌机”。
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